La pandemia ed il lockdown ci hanno obbligato, ob torto collo, a riflessioni e comportamenti virtuosi, che come cittadini, manager, imprenditori dobbiamo mettere a reddito e non disperdere. I valori che stiamo già dimenticando, su cui può fondarsi il comportamento individuale ed aziendale, possono riassumersi in un acronimo: DIECI D…
Introduzione, obiettivi e metodologia Se c’è un settore che, sotto gli occhi di tutti, sta pagando un prezzo salatissimo dalla crisi del Coronavirus Covid-19, questo è sicuramente il Food Service. In questa industry sono raggruppati tutti coloro che operano nel mercato dei consumi alimentari fuori casa. Includiamo in questo settore…
Storicamente, in termini di gestione della supply chain, le aziende produttrici di cibi surgelati e prodotti agricoli hanno potuto trarre un vantaggio limitato dall’esperienza manageriale maturata dalle aziende produttrici di alimenti secchi.
